Рыбные рестораны Стамбула

Для жителей Стамбула основной деликатес – рыба. В пищу употребляется голубая макрель, камбала, форель, морской окунь, морской язык, меч-рыба и др. При этом действует главное правило – самая вкусная рыба готовится с минимумом изысков.

В рыбных ресторанах Стамбула в меню можно увидеть черноморскую хамсу. Существует несколько способов ее приготовления – как рыбные котлеты, в составе плова, обжаренную во фритюре.

Но самая дорогая и вкусная – барабулька. При покупке следует смотреть на расцветку и на глаза. Свежевыловленная рыба имеет блестящие глаза и яркую окраску.

Морепродукты не сильно в почете в Турции, религия запрещает употреблять в пищу разную водную живность. В ресторанах подают мидий, кальмаров, креветок, лобстеров, осьминогов и устриц.

В меню цена может стоять за килограмм. Если вы попали в подобный ресторан, вас отведут на кухню и предложат собственноручно выбрать рыбу, которую на месте взвесят.

Рыбные рестораны Стамбула сосредоточены на берегу Мраморного моря в Старом городе и на севере Босфора в деревне Анадолу-Кавагы.

В Кумкапы рыбные рестораны внешне абсолютно идентичны. Беда в том, что здесь собирается народ разного уровня. Поэтому насладиться берегом моря может не получиться из-за пьяного пения соседей по столику.

Анадолу-Кавагы представляет собой поселок из ресторанчиков, которые никогда не пустуют. Туристы приезжают сюда осмотреть руины генуэзской крепости и останавливаются перекусить в одном из них.

В рыбных ресторанах Босфора предлагают попробовать настоящие изыски, но и стоить они будут соответственно. Имейте в виду, цены растут в прямой зависимости от пройденных километров вдоль Босфора.

Чтобы поужинать в пятницу и субботу, столик придется заказать заблаговременно.